きたやさい
ホクレン

さばのから揚げ野菜あん

カロリー 365kcal
調理時間 約40分
さばのから揚げ野菜あん

材料(4人分)

さば(三枚おろし)
2枚
干ししいたけ
3枚
ゆでたけのこ
1本
にんじん
30g
ピーマン
1個
ねぎ
1本

レシピ

  1. さばは1枚を4等分に切り、塩少々をふって10分ほどおき、水気を拭いて酒大さじ1をふる。
  2. しいたけはもどして薄切り、たけのこ、にんじん、ピーマンは細く切り、ねぎは縦半分の斜め切りにする。
  3. 1に小麦粉をまぶして180度の揚げ油でゆっくり揚げる。
  4. 油大さじ1でしいたけを炒め、残りの2も炒める。スープ2カップを加え、煮たったら酒大さじ2、砂糖とトマトケチャップ各大さじ3を加えてよく溶かし、酢大さじ4を加えて水ときかたくり粉適宜でトロミをつけ、3にかける。