卵とレタスの炒めもの

レシピ

1. 卵は割りほぐして、塩とこしょう各少々を加える。
2. レタスは5センチ角に、ねぎは斜め薄切りにする。
3. 中華鍋を熱し、油大さじ2をなじませる。ねぎを入れて炒め、しんなりしたらレタスを加え、炒める。
4. レタスが透き通ったら、１を加えて大きく混ぜ、炒め合わせる。卵が半熟状になったら、鶏ガラスープの素小さじ1/3、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、酒大さじ1を回しかける。