豚しゃぶとにんじんのマスタードサラダ

レシピ

1. にんじんはピーラーで7～8cm長さにスライスする。
2. 鍋に水2カップを沸かして塩少々とカレー粉小さじ1を加え、①を入れる。再び煮たったらざるに上げ、ゆで汁をよくきる。
3. 再び湯を煮たて、豚肉を入れてほぐし、肉の色が変わったらとり出してゆで汁をきる。
4. Aを合わせて混ぜ、肉が熱いうちに②と加えてあえる。ときどき混ぜながらさまして味をなじませる。