ブロッコリーとソーセージの炒めもの

レシピ

1. ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて4cm長さの1cm厚さに切る。
2. じゃがいもは皮をむいて6～8等分に切り、600Wの電子レンジで1分加熱する。ソーセージは斜め半分に切る。にんにくは薄切りにし、芽を除く。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、きつね色になったらとり出す。
4. ①を入れてゆっくり焼きつけるように炒める。にんにく以外の②を加えて炒め合わせ、湯大さじ2を加えてふたをし、蒸し焼きにする。汁気が少なくなってきたらふたをとり、残りの水分を飛ばす。③をもどし入れてさっくりと混ぜ、塩、こしょう各少々をふる。