レシピ詳細
かぼちゃの薬味炒め
- 約 20 分
- 約 178 kcal
レシピ
- かぼちゃは1.2センチ厚さに切る。
- ねぎとしょうがはみじん切りにして油大さじ2でさっと炒め、１を加えて焼き色をつける。
- ２にスープ1カップ、酒大さじ2、しょうゆと砂糖各大さじ1と1/2を加えてふたをし、弱火で7～8分煮つめる。途中一度返す。
材料（4人分）
| かぼちゃ | 400g |
|---|---|
| ねぎ | 6センチ |
| しょうが | 1/2かけ |
- スコーン
- 小麦粉、油脂、卵、砂糖、ベーキングパウダー、牛乳を合わせて作る焼き菓子。イギリスの代表的な食べもので、朝食やティータイムに、ジャムやバターをつけていただきます。
- 朴葉みそ
- 岐阜県飛騨地方の郷土料理で、朴の葉を器代わりにした焼きみその一種。干した朴葉にみそと刻みねぎをのせ、削りかつおをふって炭火にかけ、泡立ってきたら混ぜながらご飯にのせていただきます。
- みじん切り
- 材料をごく細かく刻むこと。または包丁でたたいて細かくすること。野菜によく用いる方法です。とりわけ香味野菜は、みじん切りにしてから炒めたり、調味料と混ぜ合わせると、風味がグンと際立ちます。
