鶏肉とかぼちゃのシチュー

レシピ

1. 鶏肉は大きめのひと口大に切り、塩小さじ1、こしょう少々をまぶす。
2. かぼちゃはわたをとって2センチ角に切る。玉ねぎはくし形切り、しいたけは軸をとって4つに切る。
3. 鍋に１と２、湯1カップを入れて火にかけ、煮たったらふたをして弱火で柔らかくなるまで煮る。
4. ふたをとって少し煮つめ、牛乳を加える。かたくり粉大さじ1を倍量の白ワインでといて加え、トロミをつけて、塩、しょうゆ、こしょう各少々で味を調え、器に盛ってパセリをふる。