とうもろこしのジャンバラヤ風

レシピ

1. とうもろこしは皮をひと回りだけ残してむき、ラップで包んで600Ｗの電子レンジで4分加熱する。粗熱がとれたら皮とひげ根を除き、長さを4等分する。包丁で実をそぎとる。
2. ソーセージはコロコロに切る。玉ねぎは1cm四方に切る。
3. フライパンにオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、玉ねぎが透明になるまで炒める。ソーセージを加えて軽く炒め、温かいご飯を加えて炒め合わせる。
4. ①を加えてざっと炒め合わせ、Aを加えて全体に混ぜ、塩とこしょう各少々で味を調える。
5. 器に盛って、イタリアンパセリとくし形に切ったレモンを添える。