レシピ詳細
かぼちゃのアーモンドコロッケ
- 約 30 分
- 約 363 kcal
レシピ
- 玉ねぎはみじん切りにして油大さじ1/2で透き通るまで炒め、さます。
- かぼちゃは半分に切ってラップで包み、電子レンジで3分加熱、上下を返してさらに3～4分、柔らかくなるまで加熱する。熱いうちに皮ごとつぶして１、塩小さじ1/3、こしょう少々を混ぜる。
- ウインナは1センチ幅に切って２に加え、12個に丸める（まとまりにくければ、牛乳か水を混ぜて調節するとよい）。
- ３に小麦粉、とき卵、アーモンドの順につけ、180度の油で2～3分揚げる。器に盛ってクレソンを添える。
材料（4人分）
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/4個（400g） |
| ウインナソーセージ | 6本 |
| 卵 | 1個 |
| スライスアーモンド | 60g |
| クレソン | 適宜 |
- ニョッキ
- パスタの一種。小麦粉にゆでてつぶしたじゃがいもなどを混ぜてこね、ひと口大のだんご状にしてゆでます。ゆでたてをバターと粉チーズであえたり、トマトソースやミートソースをかけていただきます。じゃがいものほか、かぼちゃなどでも作ります。
- 千草
- さまざまな材料をとりあわせた料理につける言葉で、「千草焼き」「千草蒸し」などがあります。千草焼きは、とき卵に、細かく刻んだ鶏肉、にんじん、しいたけ、たけのこなどを加えて焼いたもの。千種の字を当てることもあります。
- 奉書焼き
- 魚介やきのこを奉書紙で包み、ほうろくやオーブンで焼いた料理。松葉やゆずの輪切りなんどをのせて包み、香りをつけることもあります。
