おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

トマトと牛肉のタイ風サラダ
調理時間
約 20 分
消費カロリー
約 270 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • トマトはひと口大の乱切りにする。
  • 玉ねぎは薄切りにする。
  • にんにくはみじん切りにする。
  • 香菜の葉はざく切り、香菜の茎少々はみじん切りにする。
  • レモンは果汁を搾り、A、④の香菜の茎と混ぜ合わせ、玉ねぎを漬けてしんなりとさせる。
  • フライパンに油と③を入れてきつね色になるまで炒め、⑤に油ごと加えて混ぜる。
  • 牛肉は熱湯でさっとゆで、ざるに上げて水気をきる。トマト、香菜の葉とともに⑥に加えてあえる。

材料(2人分)
トマト2個
牛肉(冷しゃぶ用)150g
玉ねぎ1/2個
にんにく1片
香菜1株
レモン1/2個
A ナンプラー大さじ1と1/2
A 一味唐辛子少々
大さじ2
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

知っておきたい! 基本のキをチェック! 料理の基本のキを学びましょう。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

ポワロー
ポロねぎ、リーキともいいます。普通のねぎよりも白い部分が太くて短く、肉質は柔らかで甘みたっぷり。スープ煮、グラタン、クリームあえのほか、サラダやマリネにもします。
えびの尾の先を切る。
えびを天ぷらにするときに用いる手法。えびは殻と背わたをとって尾の先を少し切り落とし、包丁の先で尾の中の水分をしごき出します。こうしておくと、油の中に入れたときに水が出てはねることがありません。
拍子木切り
大根やにんじんなどを1センチ角、長さ4~5センチの細長い棒状に切る切り方。切った形が拍子木に似ているのでこの名があります。