玉ねぎと鶏手羽先の煮もの

レシピ

1. 玉ねぎは4つ割りにする。鶏手羽先は先端を切り落とし、油小さじ2できつね色になるまで焼く。
2. 里いもは皮をむいて半分に切り、下ゆでする。
3. 鍋に１、２とだし汁3カップ、みりん大さじ4、しょうゆ大さじ3を入れて火にかけ、煮たったら弱めの中火にしてアクをていねいにとり除き、落としぶたをして25分くらい煮る。