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レシピ詳細

スペアリブのブレゼ(蒸し煮)
調理時間
約 60 分
消費カロリー
約 638 kcal

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レシピ
  • 玉ねぎは薄切り、にんじんは乱切りにする。キャベツは4つに、じゃがいもは6つに、かぶは2つに切る。
  • フライパンにバター大さじ2を熱してスペアリブを焼く。塩とこしょう各少々をして厚手の鍋に移す。肉のまわりにキャベツとにんじんを入れる。
  • 2のフライパンに玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、肉にのせる。フライパンに水1カップを入れてこそげ、鍋に加える。塩とこしょう各少々をし、ベイリーフ2枚を加えてふたをし、弱火で肉が柔らかくなるまで煮る。水気がなくなったら水を少量足す。
  • 3にじゃがいもとかぶを加えて15分煮る。

材料(4人分)
玉ねぎ1/2個
にんじん1本
キャベツ1/2個
じゃがいも2個
かぶ2個
スペアリブ12本
キーワード

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