きたやさい
ホクレン

キャベツと魚介のカレー煮

カロリー 218kcal
調理時間 約30分
キャベツと魚介のカレー煮

材料(4人分)

キャベツ
大5枚
玉ねぎ
1/2個
めかじき
2切れ
ボイルほたて
4個
バジル
1~2枚

レシピ

  1. キャベツは5センチ角、玉ねぎは繊維に沿って5ミリ幅に切る。
  2. めかじきは2センチ角に切って塩とこしょう各少々をふる。
  3. 厚手の鍋にオリーブ油大さじ3を熱して1を炒め、しんなりしたら2とほたてをのせてカレー粉大さじ1/2をふり入れ、白ワインと水各大さじ3を加える。ふたをして中火で4~5分蒸し煮にする。途中、焦げないようにさっと混ぜる。
  4. 3に塩とこしょう各少々をして味を調え、バジルを加えて汁気がなくなるまで煮る。