かぼちゃのプリン

レシピ

1. かぼちゃは種とわたを除き、４～５㎝角に切る。耐熱皿に並べて水大さじ１を回しかけ、ふんわりとラップをかけて火が通るまで600Wの電子レンジで５分ほど加熱する。皮を除いて全量150ｇにする。
2. ボウルに①とグラニュー糖を入れ、ゴムべらで潰すようにしながらすり混ぜる。生クリームと牛乳を順に数回に分けて加え、そのつど泡立器でよく混ぜる。卵を割り入れて混ぜ合わせ、目の細かいざるでこして、耐熱容器に均等に注ぎ入れる。
3. バットに②をおき、耐熱容器の半分ぐらいの高さまで熱湯を注ぐ。バットを天板にのせ、160度に予熱したオーブンで35～40分焼く。
4. 表面を触って張りがあればとり出して冷まし、冷蔵庫で冷やす。メープルシロップをかけていただく。