さつまいもとベーコンのポタージュ

レシピ

1. さつまいもは皮つきのままよく洗い、5mm厚さのいちょう切りにし、水に10分さらして水気をきる。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 小鍋に①とＡを入れて中火にかけ、煮たったらふたをして弱火にし、10分蒸し煮にする。
3. 塩少々を加え、木べらでさつまいもを粗くつぶし、牛乳を加えてひと煮たちさせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。