きたやさい
ホクレン

豚肉とキャベツの重ね煮

カロリー 477kcal
調理時間 約40分
豚肉とキャベツの重ね煮

材料(4人分)

キャベツ
600g
玉ねぎ
1個
にんにく
1片
豚ロース肉(厚切り)
4枚
生クリーム
1/2カップ
パセリ
少々

レシピ

  1. キャベツはせん切りにしてさっと塩ゆでにする。
  2. 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしてバター大さじ2で炒め、塩小さじ1、こしょう少々をふってよく炒める。
  3. 豚肉は筋切りをして軽く塩とこしょうをふり、小麦粉を全体に軽くふる。油大さじ3で両面を焼いてとり出す。
  4. 3の鍋にワイン1/2カップを入れて鍋底をこそげ、強火にして半量に煮つめ、1を混ぜる。
  5. 厚手の深鍋に4の1/3量を敷いて3の半量を入れ、同様に重ねる。2、生クリーム、ベイリーフ1枚を加え、ふたをして中~弱火で15分ほど煮る。器に盛ってパセリを飾る。