おすすめレシピここでは、「きたやさい」の料理レシピを一挙ご紹介しています。しかも、旬の食材や料理の種類などで、お目当ての料理がカンタン検索。「きたやさい」を使って、毎日の献立づくりしてみませんか。

レシピ詳細

ゆり根と小えびのアヒージョ
調理時間
約 15 分
消費カロリー
約 165 kcal

このページを印刷する

レシピ
  • ゆり根は1枚ずつはがして洗い、汚れた部分はそぎとる。
  • えびは背わたをとって殻をむき、Aで下味をつける。
  • にんにくは半分に切って芽をとり、包丁でたたいてつぶす。赤唐辛子は種を除く。
  • 小鍋に③を入れ、かぶるくらいにオリーブ油を注いで火にかける。フツフツと軽く煮たってきたら①と②を入れ、弱火で火が通るまで煮て、器に盛る。

材料(4人分)
ゆり根1個
小えび100g
A 塩、こしょう各少々
にんにく2片
赤唐辛子1~2本
オリーブ油約1/2カップ
キーワード

あわせて読みたい! おすすめレシピ こんなレシピも読まれています。

気になる!料理用語のワンポイント講座 知ってた? 知っておくと便利!

立田揚げ
しょうゆとみりんを合わせた漬け汁に材料を漬け、下味と色をつけてからかたくり粉をつけて揚げる料理。竜田揚げの字を当てることもあります。鶏肉やさば、さんまなどで作ります。
ペンネ
パスタの1種。太くて短い管状で、端がペン先のように斜めにカットしてあることからこの名があります。辛いトマトソースをからめたペンネ・アラビアータなどがおなじみです。
蜜煮
材料を砂糖と水だけで甘く煮含めたもの。甘煮と違って塩味はつけません。熱を通さずに蜜を含ませたり、たっぷりの蜜に浸して弱火で含ませ煮にしたり、湯せんや蒸し煮にすることもあります。いんげん豆、大豆、あずき、ゆず、きんかん、栗、ゆり根などに用いられます。