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レシピ詳細

豚肉とキャベツの重ね煮
調理時間
約 40 分
消費カロリー
約 477 kcal

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レシピ
  • キャベツはせん切りにしてさっと塩ゆでにする。
  • 玉ねぎとにんにくはみじん切りにしてバター大さじ2で炒め、塩小さじ1、こしょう少々をふってよく炒める。
  • 豚肉は筋切りをして軽く塩とこしょうをふり、小麦粉を全体に軽くふる。油大さじ3で両面を焼いてとり出す。
  • 3の鍋にワイン1/2カップを入れて鍋底をこそげ、強火にして半量に煮つめ、1を混ぜる。
  • 厚手の深鍋に4の1/3量を敷いて3の半量を入れ、同様に重ねる。2、生クリーム、ベイリーフ1枚を加え、ふたをして中~弱火で15分ほど煮る。器に盛ってパセリを飾る。

材料(4人分)
キャベツ600g
玉ねぎ1個
にんにく1片
豚ロース肉(厚切り)4枚
生クリーム1/2カップ
パセリ少々
キーワード

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